Voici comment le régime méditerranéen maintient tes reins en forme !

Qu'est-ce que la diète méditerranéenne au juste ?

Le régime méditerranéen - ou « régime méditerranéen » - vient, comme son nom l'indique, des pays bordant la Méditerranée. Dans ces derniers, on cuisine beaucoup avec de l'huile d'olive, du poisson, des légumes frais et des fruits. Dans le passé, la diète méditerranéenne a surtout acquis une grande notoriété grâce à la santé générale de sa population. Si l'on considère la population totale, la plupart des centenaires vivent dans les montagnes de Sardaigne, une île de la Méditerranée. Cela signifie qu'ils semblent faire quelque chose de particulièrement bien. On pense qu'une alimentation saine et un mode de vie simple sont quelques-unes des raisons de la bonne santé des habitants à un âge avancé.

Mais la diète méditerranéenne n'est pas seulement destinée à devenir centenaire. Il est également recommandé par de nombreuses sociétés médicales en cas de maladie rénale, que tu aies une insuffisance rénale, que tu sois sous dialyse ou que tu aies subi une transplantation rénale. Mais elle n'a pas seulement une influence positive sur ta fonction rénale. La diète méditerranéenne protège également tes vaisseaux sanguins et ton système cardiovasculaire et t'aide à vivre plus sainement en général. Tu vas maintenant découvrir en quoi consiste le régime méditerranéen.

À quoi ressemble la diète méditerranéenne ?

L'essentiel du régime méditerranéen consiste à cuisiner le plus possible soi-même. C'est la meilleure façon de savoir ce que tu manges et de ne pas tomber dans le piège des sucres et des graisses cachés dans les produits finis. Mais qu'est-ce que tu utilises le mieux pour cuisiner ?

1. Régime pauvre en viande

Dans la diète méditerranéenne, on évite surtout la viande rouge et la charcuterie. Si tu as tout de même une envie de viande, opte plutôt pour des viandes blanches comme le poulet par exemple.

2. Poisson

Le poisson est une source de protéines super saine et constitue une excellente alternative aux produits carnés. Dans le cadre de la diète méditerranéenne, il est recommandé de manger du poisson deux fois par semaine.

3. Graisses végétales

Les graisses végétales sont généralement plus saines que les graisses animales contenues dans la viande et la charcuterie, par exemple. Elles ont par exemple une influence positive sur notre métabolisme des graisses. Dans l'alimentation méditerranéenne, on utilise surtout des graisses végétales provenant d'huiles végétales (par exemple l'huile d'olive pressée à froid) et de noix. Tu peux donc utiliser de l'huile de tournesol ou d'olive plutôt que du beurre pour faire revenir tes aliments. Quelques noix non salées sont parfaites comme en-cas.

Après une transplantation rénale, tu dois toutefois faire attention à la consommation de noix. Elles peuvent présenter une moisissure invisible.

4. Frais et délicieux

De nombreux fruits et légumes délicieux poussent dans le bassin méditerranéen. Ils font donc partie intégrante de la diète méditerranéenne. Si tu souhaites vivre de manière particulièrement saine, il est préférable de regarder quels fruits et légumes mûrissent à quelle saison. En d'autres termes, il est préférable de faire ses achats en fonction de la saison. En automne et en hiver, ce sont par exemple surtout les choux et les agrumes comme les oranges et les mandarines. Tu trouveras en ligne de nombreux calendriers saisonniers intéressants, dans lesquels les fruits et légumes sont répertoriés en fonction des mois.

5. Céréales complètes

Pour les produits à base de céréales complètes, on utilise - comme le nom l'indique - les « grains entiers ». Cela signifie également l'enveloppe. Non seulement les produits à base de céréales complètes rassasient plus longtemps, mais ils augmentent aussi moins ta glycémie que les produits à base de farine blanche, par exemple.

Tous les glucides, dont font également partie la farine complète et la farine blanche, sont composés de petites molécules de sucre. Celles-ci sont absorbées dans le sang par la muqueuse intestinale et peuvent y être mesurées sous forme de glycémie. Un taux de glycémie trop élevé est mauvais pour tes vaisseaux sanguins et tes reins.

C'est pourquoi tu devrais utiliser davantage de produits à base de céréales complètes dans le cadre de la diète méditerranéenne. En font partie par exemple : le pain, le riz, les pâtes, la farine et les flocons d'avoine complets. Là encore, après une transplantation, tu dois faire attention à la préparation correcte des produits à base de céréales complètes afin de réduire au maximum la charge microbienne.

6. Moins, c'est plus

Si tu cuisines toi-même, tu peux aussi décider toi-même de la quantité de sel que tu mets dans tes plats. Comme le sel de cuisine peut augmenter ta tension artérielle, la devise est ici : moins, c'est mieux. En effet, une tension artérielle trop élevée endommage tes vaisseaux et tes reins:n. Remplace le sel par quelques herbes ou de délicieuses épices pour donner du peps à ton repas.

En règle générale, tu devrais consommer au maximum 5 à 6 g de sel de cuisine par jour.

Quels sont les avantages de la diète méditerranéenne pour ta santé ?

Cuisiner soi-même, utiliser des produits à base de céréales complètes, moins de viande... au début, cela peut sembler être un grand changement pour certaines personnes. Pour que tu puisses t'y mettre avec motivation, voici un aperçu des avantages de la diète méditerranéenne.

1. Système cardio-vasculaire

Grâce au régime méditerranéen, tu peux éviter les taux de glycémie élevés et tu as une influence positive sur ton métabolisme des graisses. Cela permet surtout de protéger tes vaisseaux sanguins. Des taux de glycémie et de lipides sanguins trop élevés peuvent entraîner un durcissement de la paroi des vaisseaux (= artériosclérose). Si ton sang ne peut plus circuler comme d'habitude dans tes vaisseaux, tes organes ne peuvent plus être suffisamment alimentés en « nourriture » et en oxygène. Ton cerveau, ton cœur et tes reins sont particulièrement sensibles aux troubles de la circulation sanguine.

As-tu des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (par ex. infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral) comme l'hypertension ou le diabète ? Dans ce cas, le régime méditerranéen réduit jusqu'à 30 % ton risque de subir un infarctus du myocarde ou un accident vasculaire cérébral, par exemple. Un changement vaut donc la peine pour ta santé !

2. Insuffisance rénale, dialyse ou après une transplantation rénale

La diète méditerranéenne ne protège pas seulement tes vaisseaux sanguins. En suivant le régime méditerranéen, tu appliques en même temps presque toutes les recommandations alimentaires qui s'appliquent aux personnes avec une insuffisance rénale, qui sont sous dialyse ou qui ont subi une transplantation rénale. Des chercheurs ont même découvert que la diète méditerranéenne peut avoir un effet positif sur la survie de ton nouveau rein après une transplantation rénale.

Voici un aperçu des avantages précis pour ton rein :

• Si tu as une insuffisance rénale, la diète méditerranéenne contient exactement la quantité de protéines recommandée. Cela représente 0,8 g par kilo de poids corporel et par jour. Par exemple, si tu pèses 70 kg, cela ferait 0,8 g x 70 kg, soit 56 g de protéines par jour. Les protéines proviennent principalement des légumes, du poisson et de la viande blanche. Cependant, pendant la dialyse, les protéines sont souvent perdues par le corps. Tu as alors besoin de plus de protéines, à savoir entre 1,2 g et 1,5 g par kilogramme de poids corporel. Tu peux donc manger un peu plus de légumes, de poisson et de viande blanche.
• La diète méditerranéenne maintient ton taux de glycémie en équilibre et a une influence positive sur ton métabolisme des graisses. Des taux de glycémie et de lipides sanguins normaux protègent tes reins et tes vaisseaux sanguins.
• Grâce à la grande quantité de produits végétaux, comme les légumes et les huiles végétales, ton corps absorbe de nombreuses vitamines et autres substances saines. Celles-ci peuvent même lutter contre les inflammations dans ton corps.
• Un élément important de la diète méditerranéenne est : cuisiner soi-même et avec des ingrédients frais. Tu peux ainsi réduire la quantité de sel de cuisine et de phosphate que tu ingères dans ton alimentation. Moins de sel de cuisine peut faire baisser ta tension artérielle et ainsi protéger tes reins. Moins de phosphate a un effet positif sur tes os.

Comme tu peux le constater, les avantages de la diète méditerranéenne sont nombreux.

A quoi dois-tu faire attention en cas de diète méditerranéenne et de maladie rénale ?

Ce dont tu dois te méfier avec le régime méditerranéen, c'est de ton taux de potassium. C'est particulièrement important si tu es sous dialyse ou si tu as une insuffisance rénale chronique en phase terminale. Le potassium est présent dans ton corps à de nombreux endroits différents et joue un certain nombre de rôles importants. Tes reins garantissent que la quantité exacte de potassium est toujours présente. Lorsque tu es dialysé, ils assurent le maintien de l'équilibre. Néanmoins, le risque principal est que ton taux de potassium devienne trop élevé. Un excès de potassium peut avoir des conséquences dangereuses, comme par exemple des troubles du rythme cardiaque. Grâce à ton alimentation, tu peux contrôler ton taux de potassium même si tu souffres d'une maladie rénale.

1. Potassium dans les fruits et légumes

La plupart du potassium que tu consommes provient des fruits et légumes. Surtout si tu es sous dialyse, tu dois donc faire attention à utiliser des légumes et des fruits qui contiennent peu de potassium. Ce sont par exemple : les salades vertes, les concombres, les courgettes, les pommes, les poires, les mandarines et les fraises. Si tu optes pour une diète méditerranéenne, tu devrais en outre faire contrôler régulièrement ton taux de potassium par ton médecin. Cela vaut que tu aies une insuffisance rénale, que tu sois sous dialyse ou que tu aies subi une transplantation rénale.

2. Alimentation pauvre en germes après la transplantation

Si tu as un rein transplanté, tu dois tenir compte de quelques éléments supplémentaires. Pour que ton corps ne rejette pas ton rein après la transplantation, ton système de défense (= système immunitaire) doit être freiné. Cela se fait à l'aide de médicaments appelés immunosuppresseurs. Mais cela te rend naturellement plus vulnérable aux maladies. L'une des possibilités d'infection est la présence de bactéries et de champignons dans les aliments. Pour que ces agents pathogènes n'aient aucune chance, tu ne dois pas manger de viande ou de poisson crus. Fais attention à ce que ta viande et ton poisson soient toujours bien cuits. Ne touche pas non plus aux œufs crus et au lait frais non traité du fermier. Tu trouveras également plus de conseils sur l'alimentation pauvre en germes après la transplantation dans d'autres articles de l'application Mizu.

À propos des doigts : l'une des mesures d'hygiène les plus importantes après une transplantation rénale est de se laver régulièrement les mains, surtout aussi avant de cuisiner et de manger. Si tu as préparé de la viande ou du poisson sur une planche de cuisine, mets-la dans le lave-vaisselle et utilise de préférence une nouvelle planche pour tes autres aliments. Si un aliment est périmé, jette-le. Les légumes et les fruits doivent toujours être lavés soigneusement.

Voilà, tu sais maintenant beaucoup de choses sur la diète méditerranéenne. Étant donné que l'alimentation a une telle influence sur ta fonction rénale, il est préférable de demander conseil à un diététicien ne d'en discuter avec ton équipe médicale. Les diététiciens sont des experts dans le domaine de l'alimentation et peuvent certainement te donner plus de conseils sur la bonne mise en œuvre du régime adapté à tes besoins.